Ko: 550-700 kg    Tjur: 800-950 kg  Födelsevikt: strax under 40 kg
Gascon är en gammal Fransk ras vars hårda päls gör dem mindre känsliga mot extremt väder. De har också extremt låg foderkonsumtion. När de föds har de röd päls men vid ca 4 månader skiftar pälsens färg till grå. De kalvar lätt med en genomsnittlig vikt för tjurkalvar på 38 kg och kvigor 36 kg. Mödrarna har bra med mjölk.